●コーヒーの勉強

●料理の勉強

●ビジネスプラン

→事業を企画する上で決めなければならないこと

●ジャズ喫茶論

→ジャズ喫茶の一般的なイメージをつかむ

→ジャズとJ-POPSやクラシックなど他の音楽との違い

●スタバから学ぶこと

→喫茶店としての集客力向上の為の必要事項

●ＭＢＡ

→経営の観点から考えなければならないこと

→読みながら企画書に落とし込んでいく

●ホームページ作成

→貸切の予定表

→入荷したアルバムの紹介

→上映会の案内

→スポーツ観戦の案内

◆企画書の作成

●ビジネスプランに従った企画書の作成

●投資の計画とその回収計画

●売上の見込み

◆ジャズの演奏者側からの視線の勉強

●演奏の基本

●アドリブ

●聴く側の感覚、演奏する側の感覚、仲介する側の感覚

●学生や主婦が聴く音楽に潜むジャズの部分を拾い出す。